Los especiales del cheff
Nuestra selección de platos gourmet para una noche especial.
POLLO LIMONADO.
1/4 de pollo asado en manteca de tomillo y limón, acompañado de pure de papas con un toque rústico de panceta crocante, puerro y cebolla caramelizada.
18.500 pesos
REMOLACHAS ASADAS.
Remolacha en larga cocción asada, ricota de nuez casera, vivos de naranja, crumble salado crocante, escamas de parmesano, Albahaca y menta fresca terminado con dressing de frutos rojos y aceto balsámico.
16.000 pesos
TRUCHA PATAGONIA.
Trucha salmonada grillada en manteca de alcaparras y limón, con emulsión de Arvejas, Puerro y cebolla asada, huevo pochet y papas crocantes.
36.500 pesos
SALMON CHINOOK.
>SANTACRUCEÑO<
Salmón Chinook Santacruceño,
con verduras de estación en salsa velouté de mejillones.
36.500 pesos
CURRY DE MAR.
De langostinos, robalo y mejillones grillados, con hiervas verdes de alta clorofila, acompaño de arroz perfumado en jengibre y ajo, con cebolla crispa, frutos secos tostados y hojas verdes frescas.
21.500 pesos
PULPO.
Pulpo de la bahía de San Julian en 3 cocciones, salsa romesco española, Emulsión de perejil papa aplastada crocante.
33.000 pesos
CORDERO BRASEADO.
Cordero patagónico en cocción lenta de 8 horas, acompañado de milhojas de papas crocantes sobre fondo de cocción.
23.000 pesos
ENTRAÑA.
Entraña grillada con tomates asados especiado con tomillo fresco, papas domino y terminado con gremolata fresca.
31.500 pesos
BIFE ENDIABLADO.
Ojo de bife gratinado en panceta acompañado de papas rotas en manteca y suave pesto de chiles rojos.
34.500 pesos
OJO DE BIFE.
Ojo de bife a la plancha
Sale Completo!
huevo a la plancha, cebolla, morrones asados y papas fritas.
33.000 pesos
VEGETALES
a La PARMESANA.
Parmesano, zucchini, berenjena y calabaza grillada, mozzarella.
Sale con fritas.
11.000 pesos
ROBALO.
Robalo a la plancha con papa rota, cebolla asada, arvejas salteadas, salsa holandesa de limon y aceite.
16.500 pesos
TERNERA AL MALBEC.
Nuestra ternera al malbec viene acompañada con puré de papas.
19.500 pesos
MIA PASTA.
Reginelle en panna di fruto di mare
pasta larga artesanal en crema de frutos de mar, vino blanco, brocoli, arvejas y cherrys.
opcional estofado campestre
25.500 pesos
PECHUGA
Pechuga de pollo a la plancha.
8.500 pesos.